Nezůstáváme v krabičce. Co všechno se u nás za poslední měsíce událo?

Poslední měsíce byly u nás pořádná jízda. Vařili jsme, tvořili, vzpomínali, experimentovali a hlavně posouvali Yes Krabičky zase o kus dál.

Většina z vás nás zná díky krabičkovému stravování. Jenže za ty roky jsme zjistili, že nás baví mnohem víc než jen skládat snídaně, obědy a večeře do celodenních programů. Baví nás dobré jídlo, gastronomie a hledání nových cest, jak je dostat k lidem.

A posledních pár měsíců to ukázalo možná víc než kdy dřív.

Pekelně dobrý týden s Jakubem Reichmanem

Jednou z našich nejvýraznějších spoluprací bylo speciální HELL’S MENU, které jsme připravili společně s Jakubem Reichmanem.

Jakuba můžete znát z Hell’s Kitchen Česko, nás ale zajímalo především to, co umí v kuchyni. Společně jsme vytvořili menu, které na týden vystřídalo naši klasickou nabídku a přineslo do Yes Krabiček úplně jiný kuchařský rukopis.

Přesně takové spolupráce nás baví. Propojit zkušenosti, dát prostor novým nápadům a nechat vás ochutnat něco, co v běžném menu nenajdete.

A Jakub rozhodně nebyl poslední.

Zkušenosti z Yes Krabiček jsme přenesli dál. Vzniklo Yes Mě.

Za roky fungování Yes Krabiček jsme se naučili připravovat velké množství jídla tak, aby bylo kvalitní, nutričně vyvážené a především dobře chutnalo.

Pak přišla jednoduchá otázka: Proč by tyhle zkušenosti měly zůstat jen u celodenních stravovacích programů?

A tak vzniklo Yes Mě.

Jednotlivá hotová jídla pro chvíle, kdy chcete jíst dobře, ale nepotřebujete celý krabičkový program. Vyberete si jednoduše to, na co máte chuť, a máte po ruce jídlo ve chvíli, kdy není čas nebo chuť vařit.

Zatímco Yes Krabičky řeší vaše stravování na celý den, Yes Mě si vezmete přesně tehdy, kdy se vám hodí.

Aktuálně jsme ve skoro 100 partnerských fitness centrech a naše jídla najdete také prostřednictvím Foodora Market a Wolt Market v Praze a Foodora Market v Brně a Liberci.

Je to pro nás nový směr, ale zároveň přirozené pokračování všeho, co jsme se za roky v Yes Krabičkách naučili.

Retro týden: na chvíli zpátky v čase

Ne každá změna musí znamenat dívat se dopředu. Někdy je totiž nejlepší vrátit se k tomu, co už dobře známe.

Během Retro týdne jsme oprášili jídla, která si většina z nás pamatuje z dětství, školních jídelen nebo nedělních obědů. Klasiky, které možná nepatří mezi nejmodernější položky na menu, ale stačí jedno sousto a okamžitě víte, proč jste na ně nezapomněli.

Vzali jsme známé chutě, trochu si s nimi pohráli a na jeden týden přenesli nostalgii i do Yes Krabiček.

Protože jídlo není jen o makrech, kaloriích a tabulkách. Je také o chutích, vzpomínkách a emocích.

A podle vašich reakcí jsme v tom rozhodně nebyli sami.

Z krabičky rovnou na talíř. Otevřeli jsme Restauraci na hřišti

Dalším velkým krokem bylo otevření Restaurace na hřišti v Mratíně.

Právě v Mratíně mají Yes Krabičky svou základnu, a tak nám dávalo smysl vytvořit tady také místo, kde můžete naši lásku k jídlu zažít úplně jinak.

Tentokrát ne doma z krabičky, ale rovnou od kuchaře. U stolu, s rodinou nebo přáteli a bez spěchu.

Restauraci na hřišti stavíme na poctivé kuchyni, kvalitních surovinách a zkušeném týmu lidí, kteří gastronomii opravdu rozumí.

Pro nás je to další možnost, jak dělat to, co nás baví nejvíc – dobré jídlo.

Týden umění: když se jídlo potká s kreativitou

A protože stereotyp není nic pro nás, přišel také Týden umění, za kterým stál náš šéfkuchař Radek Hasman.

Tentokrát jsme chtěli ukázat, že i krabičkové stravování může překročit hranice toho, co od něj běžně očekáváte. Sáhli jsme proto po surovinách, které si s jídlem v krabičce nejspíš na první dobrou nespojíte – lanýžích, foie gras, humrovi nebo kuřeti Bresse.

Suroviny, které znáte spíš z menu špičkových restaurací, jsme zasadili do světa Yes Krabiček a pohráli si s chutěmi, kombinacemi i celkovým pojetím jednotlivých jídel.

Týden umění tak nebyl jen o tom vytvořit nové menu. Chtěli jsme posunout hranice toho, jak může krabičkové stravování vypadat, a ukázat, že ani každodenní jídlo nemusí být stereotyp.

Protože i s jídlem je někdy potřeba si trochu hrát.

A co bude dál?

Když se ohlédneme za posledními měsíci, jedna věc je jasná. Yes Krabičky už dávno nejsou jen krabičky.

Jsou základem, ze kterého postupně vyrůstají další nápady, projekty a spolupráce. Od speciálních menu přes Yes mě až po vlastní restauraci.

A rozhodně nekončíme. Pracujeme na vylepšení našich služeb, nových místech, kam se chceme dostat, i změnách přímo v kuchyni. Připravujeme nové menu, posilujeme kuchařský tým a do hry postupně vstoupí také další hostující hvězdní kuchaři a speciální spolupráce.

Pokud vám poslední měsíce připadaly nabité, rozhodně se máte na co těšit i nadále.